能源学院是学校重点建设的石油化工特色学院，办学渊源可追溯至2015年设立的油气储运技术专业。2016年增设石油化工技术专业，并成立工学院能源系；2018年学校推行“双院制”改革，能源学院正式从工学院分立组建。2019年学校升格为本科院校，油气储运工程本科专业首届招生；2022年增设应用化工技术专业，2024年增设现代分析测试技术专业。目前，学院设有油气储运工程、应用化工技术、现代分析测试技术三个本科专业，在校生1136人。

学院建有基础化学实验室、化工原理实验室、仪器分析实验室、石油产品分析实验室、热工实验室、泵与压缩机综合实验室、化工实训室、油品综合实训室、油品储运实训室、城市燃气配送实训室、能源虚拟仿真实训室等组成的专业群校内实验实训基地，总面积6000㎡。校内实验实训设备总值近1000万元，配备化工总控工仿真软件、石油天然气储运仿真、化工安全仿真、石油化工专业仿真等虚拟仿真实训软件8套，实训工位515个。学院获批建设石油化工专业群实训基地（B类）、职业教育示范性虚拟仿真实训基地、新工科专业实训平台等3个省级实训平台。

学院与福建省“两基地（湄洲湾石化、古雷石化）一专区（江阴新材料）”行业头部企业协同发展，先后与中石化、中石油、中化泉州、古雷石化、中景石化、百宏石化、万华化学、新奥燃气、闽海能源、华测检测、恒申集团、国亨化学、奇美石化、永荣科技等二十家大型龙头企业签订校企合作协议，形成长期稳固的校企共建基地。校企共同制定人才培养方案和面向典型工作岗位的课程体系，持续探索校企合作育人路径，为区域石化企业输送合格的高端技能型人才。

2016年，由胡永康院士领衔成立福建省院士专家工作站，2017年获评省级示范站，聚焦清洁能源、石油化工等区域产业方向，服务地方企业技术升级和成果转化。此后，学院建设福建省清洁能源应用技术协同创新中心、福建省汽车清洁能源高校工程中心，形成“一站双中心”协同运作格局。近年来，学院从同济大学、西北大学、福州大学、天津工业大学、辽宁石油化工大学柔性引进桐江学者5名，围绕石油化工领域开展科研与教学协同工作，实现“研”与“教”双向赋能，在服务泉州和福建经济发展方面发挥了积极作用，同时为专业群建设提供了有力支撑。

能源学院始终秉承“忠诚、勤奋、创新、奉献”的校训，按照“健康长寿心灵美、就业创业能力强、造福社会贡献大”的培养目标，全面落实党和国家对高端技能人才培养的政策要求。

全院双师型教师占比93%；近三年获批省级及以上教科研课题40余项，授权专利40余项；学生获省级以上竞赛奖项46项、国家级奖项11项；毕业生就业率常年稳定在95%以上，学院综合办学实力、行业认可度与区域影响力稳步提升。学院已培养近千名石化能源类专业人才，他们在各自岗位上尽职尽责、勤奋工作，获得用人单位好评。

根据学校“立足晋江、服务泉州、面向福建”办学定位，学院紧跟“十五五规划”福建省“555X”产业集群、泉州“955”现代产业集群、晋江“4331”现代化产业体系蓝图，将从“一滴油”石油化工向下游纺织鞋服延伸，打造“一滴油一根丝一匹布一双鞋”产业链专业群，为当地现代化工、石油化工、纺织鞋服产业培养工程技术、生产管理、储存运输、品质监控、安全管理、技术研发、节能降碳等高技能人才。

学院将以党建为引领，完整、准确、全面坚持创新、协调、绿色、开放、共享发展，引培并举强化师资队伍建设；多方协同拓展完善实验实训实习基地，不断提升办学水平；与行业协会、龙头企业开展产学研全方位合作，不断提高产教融合质量。深化职业本科“543产教融合课程体系”、职业本科“3C3S”教学法教学改革，不断提高教学质量，培养就业创业能力强的高素质高技能人才。